#料理達人秀

【我們都是小螞蟻！】朵拉的四季繪本食堂 106.8.26

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「從無到有」麵食料理：家常蔥油餅＋和風涼麵「對，我們就是愛麵子！」要把麵粉變成美味的食物，究竟有多難？選擇無添加無漂白的麵粉，把它搓揉成團。對待麵團，有時要像情人般溫柔細膩，有時又必須像仇人般用盡力氣甩它。製作時有許多眉眉角角，不如想像中簡單，...

人家說，做菜的時候要放入滿滿的愛，今天的料理卻一反常態，老師說：「把高麗菜和絞肉想像成你討厭的人吧！」於是大家奮力把高麗菜撕得細細小小，「摔」絞肉也毫不留情！搞得大家忍不住邊做菜邊笑起來了。這樣的「仇人料理法」，也可以應用在許多使用絞肉的料理上，例如苦瓜封肉。...

微風市集的夥伴曾說：「當你會做菜，你才會開始在意自己挑選的食物。」也因此，小魚從去年開設料理課程，到這個月剛好滿一年了。記得，在小魚的第一堂課就是建達老師的活動。這堂帶著使命感持續開設的兒童食育課，謝謝一直有建達老師的陪伴，還有共同理念的實踐。...

實作：絲瓜鯛魚麵線＋破布子蒸午仔魚太感動了！建達老師拯救了日夜絞盡腦汁變換菜色、還要努力在孩子的飲食地雷及營養保持平衡的煮爸煮媽們！孩子們終於－－愛、上、魚、啦！活動剛開始，孩子雖然期待，卻對要做的魚料理抱持著懷疑的態度。...