【米食變裝秀】料理達人秀 106.6.17
今天的料理有、夠、台！
短短兩小時要包粽子還要煮味噌湯，
看見孩子們眼裡燃燒著廚藝魂努力達成！
粽子餡料先細細切好，
入鍋調味炒香。
再用糯米粉搓揉成團，
而最困難的莫過於如何包出美麗的粽子！
大家聚精會神，
深怕粽葉又不小心飛起來，
無法傳遞自己的台式料理精神了！
將剩下的粽子內餡加入味噌湯裡一起熬煮，
成了意想不到的絕妙搭配！
讓味噌湯充滿難以抗拒的台灣美味！
米食不是只有飯的形式，
今天大家都品嚐到了不同的趣味和風味。
下星期建達老師邀大家當愛麵子一族，
做家常蔥油餅和和風涼麵！
＊一口粽料理撇步：
將麵團搓揉成形後，將一小塊麵團壓扁丟入滾水中煮熟，撈起包入原本的麵團中，繼續搓揉，口感更Ｑ！
雖是鹹點，麵團裡加入砂糖一起搓揉，能讓粽子的味道有層次，提升內餡的鹹香！
＊下堂預告 時間：6/24（六）10:00-12:00 主題：料理達人秀－愛麵子一族 實作：家常蔥油餅＋和風涼麵 講師：李建達老師 ●高雄餐旅大學台灣飲食文化研究所碩士 ●2011FHA新加坡世界烹飪挑戰賽 現場烹飪銅牌 ●「The F 勇氣廚房」創辦人
全期課程資訊及網路報名表：https://goo.gl/oEf6Gd