甲仙小旅行 2017.4.29
- littlefishesb
- Apr 29, 2017
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旅程開始之前，你對目的地是否有任何想像？
或許越是出奇不意，越令人難忘。
●第一站：甲仙新娘要出嫁（？）
戴著斗笠、穿過樹林，來到賴雲禎大哥的龍鬚菜田中，和田中的蝸牛搶最鮮嫩的菜。每個人集滿手中一大把的菜好似新娘的捧花，踩在泥土上、笑容滿臉的我們，想把自然的好味道送給彼此當作餐桌的禮物。
而菊蘭姐一手料理的在地當季好菜，燉香菇蘿蔔、炒佛手瓜、龍鬚菜、醃筍香菜煎蛋、麻油猴頭菇燉高麗菜......，讓每個人都忍不住用碗公盛好幾碗仍不願停手。尤其是那筍湯鹹甘鹹甘的滋味，令我印象深刻，現在回憶起來，巴不得眼前還有一大鍋可以好好享用。
●第二站：美（梅）味值得等待
青梅單吃只有酸字可以形容（其實也不用多加形容，大家表情已經說明一切），還是拿來製作梅子醋和梅子酒比較對味！將青梅、糖和高粱醋裝進瓶子裡，每天輕輕搖幾下，一年之後，就有梅子醋可以喝了（因為梅醋太好喝了，大家都等不及，但美味是值得等待的）。
●第三站：不只山豬愛呷炒黑糖
有山豬掛保證最好呷的黑糖，不管是味道或是顏色，都跟一般市面上有著很大不同。將台灣原生種白甘蔗種植一年半後砍下，用高壓水柱清洗，一根一根放進機器裡榨汁。甘蔗汁經過四個多小時熬煮（期間須不停攪拌、撈起散熱），終於變成濃稠狀，倒入盤中凝結成塊，趁熱剝成一塊塊。而黏在鍋邊的鍋巴糖是只有現場才能吃得到的限定風味，一口又一口讓人停不下來。
問素琴姊，做黑糖這麼辛苦，工序又繁複，是什麼樣的力量鼓舞著他們繼續做這件事呢？沒想到素琴姊爽朗地回答：「啊丟係全家愛呷啊！」純粹是基於想讓大家吃得好吃得歡喜的心意，讓他們不畏辛勞地堅持到現在。我們偷偷地期盼，十年後、二十年後還能品嚐到這樣用心的美味，於是，好的食物、好的故事就要不斷地分享，讓更多人知道，一起支持。
●最終站：在甲仙芋見春天
到鎮上吃冰了！一大球芋冰竟然只要二十塊，而且還可以吃到芋頭顆粒！冰冰涼涼又香甜，這才是真正的芋頭啊，也是坊間的恐怖色素冰淇淋永遠都無法達到的好味道。而香煎芋粿也讓小孩們出現「搶食」的狀況，畢竟一起分享的滋味總是最美好的，就像那些與你們一同走過的甲仙風景。
謝謝甲仙愛鄉協會的家菁和其他夥伴，協助安排行程、和農友聯繫，讓這個活動能夠順利進行，也在旅行中分享了許多甲仙的故事。謝謝一同陪我們完成甲仙小旅行的每個人，希望這趟旅行都有在彼此心中留下什麼，不管是對土地的認識、被食物好好地滿足了胃，或是交了新朋友、和家人共同擁有快樂的時光。許多的美好交織在一起，讓我們也懷抱許多感動，於是忍不住期待，希望下次能再和你們一起去散散步－－